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书法的“味道”都有哪些“味儿”，不会是只可意会不可言传吧？
非常感谢邀请。书法的“味道”都有哪些“味儿”，不会是只可意会不可言传吧？这个问题，应该说书法中的“味道”，是指书法的说道、意味、内涵等等，是有些只可意会难以言传。为什么？因为说不清，道不明。说的多不如做的多，只要达到那个境界，自然而然就会领悟。书法的“味道”，也可以说是功力的体现。功力越深，味道越足。艺术性越高，越令人捉摸不透，越令人兴趣盎然。就犹如国粹京剧，听的就是那个“味”。余音绕梁，百听不厌。书法也是如此，好的书法作品，令人全身心的愉悦。当然，也有一个欣赏能力的问题，分***善美丑，不能颠倒黑白。毕竟书法还是一个高雅的艺术，曲高而和寡，没有一定的欣赏能力和水平，既欣赏不了又难以接受，还容易产生观赏障碍，书法中的“味道”也体会不到。可以说，楷、隶、行、草、篆各有各的味道，这里包含用笔的味道，墨法的味道，结构的味道，章法的味道。还有风格与特色及装裱的味道。甚至于还有年代与传承的味道。意会一通百通，言传、身教难以做到。所以说：“师傅领进门，修行在个人”。艺术性及内涵所散发出来的浓郁味道，就靠自己造化的深浅了。
有人能够从书法作品中“品尝”出味道，而有人却什么也没尝出来。书法的味道到底有没有？当然有。不然，古人怎么会在欣赏书法作品时称“玩味”呢？
这个“味”，非甜，非咸，非鲜，非苦，也非酸。和口舌之五味不同。书法的味是韵味，是古拙味，是清新秀雅味，是雍容华贵味，是禅味，是书卷味，当然还有江湖味，匠味，匪味。不同层次的人，有不同味道的选择，这一点和口舌之味十分相似。江南人喜欢带甜的口味，湖南，四川，则喜欢辣味。四川厨师制作的麻辣鲜香的川菜，对江南人来说，他们的肠胃承受不起。现在的美食，有一类厨师深得大众的喜爱。他们不遵常规，只讲口味。什么主菜、配菜、汤菜、甜品之类的规矩一律不管，只需一道看家菜，便不愁吃客上门。这就是江湖菜。
书法中的江湖体，虽然不被书学界人士看好，但因其亲民的价格和花里胡哨的写法，拥有广泛的市场。重口味的人，喜欢“匪味”。书法的味道，可以同时喜欢多种口味。并不是喜欢一种，就排斥其他的“味”。书法的“味道”，是真真实实的存在于作品中的，它可以言传，也能够意会。
谢邀
书法作品是人的性格在书写过程过中的自然流露。或柔或刚，或动或静，等等诸多风貌，今人称之为味道。
在中国传统文化中，基本性味为酸甜苦辢咸。阴阳干支合化而生花甲。由此人的性格就进一步增多，书法味之道亦应为六十种。
但这不能完全说明性格和味道的全部。因为人生天地之间，决定我们性格命运的不仅是父母遗传，还有宇宙诸多大小天体和不同运行层次的影响，如年月日时这四个层次的天地之味道，都是不可忽观的。
现代科学发现，我们的本性和表现，决定于基因。这个基因的组成要素和螺旋链，和易经八卦及六十四复卦是完全相同的。那么，据此可以说，人类的基本性格可以分为六十四种，书法的味道也可按此分别排列了。
根据以上人性格的划分，可以对人们的书法味道作出一个划分。但这是个大系统工程，笔者只能先提出问题要点讨论。全部说明并用来指导学习书法，还有待时日。
这里可以肯定的是：大而松放的书作，为子木性气所表达，如鲁公和东坡书，而诚悬和山谷刚劲之作，同出于心火，骨气挺然，羲之书出秋金之气，清丽潇远，多水少骨性柔，少了博大刚健。
故，学习书法首当炼性，书当点线精纯，次是有主而多博，以提升格局而深运意境。此即为术与道合，人与天同。
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