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生鲜盘点流程
清楚：盘点过程不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员工书写清楚，货物在盘点开始执行前10分钟货物必须整理整齐，才能使盘点顺利进行。
我们也可以单独查看某个大类或单品类的库存状态，只需通过下拉选框选择即可。为了更高效、更方便的对系统库存状态和实际库存状态对比，我们可以点击先点击‘批量盘点’再点击‘导出盘点单’导出excel表格进行盘点差异对比。
一是为了避免潮溼；二是由于生鲜仪器吸规定；三是为了堆放整齐。 要注意仓储区的温溼度，保持通风良好，干燥、不潮溼。 仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。
生鲜、杂货、百货部：1主管填写《外库调货单》。2经理审批《外库调货单》。3调货回店商品复验。3防损部：1调货回店收货监督。
然后就是***购员相互交流总结每天的最佳***买时机、***买地点，以便买到物美价廉的产品，最大限度降低***购成本。***购人员在***买商品时，需认定商品等级。第一类是精品货，是通过***购员通过特别精选的商品。
一是为了避免潮湿；二是由于生鲜仪器吸规定；三是为了堆放整齐。 要注意仓储区的温湿度，保持通风良好，干燥、不潮湿。 仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。
大型生鲜恒温仓库验收标准
恒温仓库的恒温仓库温湿度规范为恒温仓库的温度规定为22℃±5℃，湿度规定为30%-70%，其结果需要记录于《恒温仓库温湿度记录表》上。温度及湿度由仓库每日上班后核对并作好记录。
商超供货中高档品质，有【统一的标准且能提前灵活调整】。标准统一，品质稳定，供货量多，商超生鲜仓库较完整。供应商和商超对接损耗相对低，效率相对高。辅之供应商的调度中心，基本供货无碍。
对存放一般货物的仓库要保持一定的温湿度，温度一般在5—35℃，相对湿度应不大于75%。 对特殊要求的物资应根据要求分类管理，保持温湿度正常。
高温库（恒温库）：温度标准：5～15℃，适合存放红酒、巧克力、药品、***等。中温库（冷藏库）：温度标准：5～-5℃，适合存放冻结后食品的冷藏。
①三化，即仓库规范化、存放系列化、养护经常化。②三保，即保质、保量、保安全。③三清，即材料清、规格清、数量清。
生鲜猪肉常规检测项目有哪些
农药残留：检测猪肉中可能残留的农药成分，主要检测有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药成分的含量和种类等。兽药残留：检测猪肉中可能残留的兽药成分，主要检测抗生素类、激素类、代谢类等兽药成分的含量和种类等。
重金属检测 由于肉猪在喂养过程中食用了不合格的饲料，以及肉猪的生活环境的重金属污染导致其猪肉中重金属超标。猪肉中重金属超标含量引发食品安全问题。
外观质量：检测肉制品的色泽、形状、质地等外观特征，包括肉眼检查和光学设备检测，以确保产品符合要求。理化指标：检测肉制品的水分含量、脂肪含量、蛋白质含量等理化指标，以判断肉制品的营养价值和质量水平。
对头蹄及体表进行检查 视检体表的完整性、颜色，检查有无本规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。
沙丁胺醇，氯霉素，恩诺沙星。根据查询市场监督管理局网可知，为保障食品安全，猪肉检测结果是会以猪肉检测报告形式出具，检查项目有沙丁胺醇，氯霉素，恩诺沙星。
超市生鲜盘点应该要注意哪些工作事项?
检查货架布局 货架布局是超市中的重要环节，合理的布局可以提升商品的销售量。在盘点过程中，也需要检查货架的布局。是否有商品的货架被搬动，是否有不合理的摆放，是否有商品被放置在不合适的位置等。
如有缺货或者断货的现象，马上到仓库去补货，或者给厂家下订单，订货。保持货架的商品完整、干净。
全盘复查是耗时耗力的工作，掌握彻查和复查的重点是提高盘点效率的重要方面。盘点分类方法：以盘点区域来区别，可分为全面盘点和分区盘点。
盘点注意事项 （1）盘点当天不可进货。（2）仓库盘点完毕立即封库存。（3）盘点时不良商品应纳入盘点表。（4）注意盘点时效性很强。盘点流程跟踪表 门店必须认真填写跟踪表，并传回总部进行核查，上报。
对货物进行盘点要分配好人员，同时确保货物保管员以及主管部门人员在现场，这样可以保证货物盘点工作高效，有秩序地进行。可以先查阅相关货物的库存记录表，了解要盘点的货物类型。
超市盘点流程如下：盘点的工作时间安排：在盘点日前两天，要求店面不收货、不退货，清理好所有单据交到店面核算员处，以保证盘点所有数据的准确性。