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汉朝之前,中国人能吃到哪些水果?
今天我们品尝到的很多水果来自海外,比如苹果、香蕉、石榴‘葡萄等都是舶来品,但是中国是很多水果的故乡,在汉朝之前,我们就可以吃到品种很丰富的水果了。
首先就是周代《礼记》中提到的祭祀神仙的五果。分别是桃、李、梅、杏、枣,这些在中国古代都是非常常见的水果,中国是桃树的故乡,中国南方北方都可以种植大量的桃树,桃花盛开,是千百年来的美丽风景,桃子种类也是非常多的,产量一直很高。梅子树和李子树在古代的农村里也很是常见,历史记载,春秋时期,中国浙江的嘉兴区域就开始种植李树。杏更是中国最古老的栽培果树,杏花特别漂亮,杏子汁多味美。而枣子的历史更为悠久,种植历史可以追溯到7000多年前。
我们可以享用的还有梨,早在西周时期,中国就开始种植梨树。另外还有樱桃,中国是樱桃的故乡,周代《礼记》中也有记载。柚子也是汉朝之前我们能够吃到的水果,《吕氏春秋》中有所记载;让人吃惊的还是柿子,在遗址挖掘中,中国考古学家居然发现了1万多年前柿子的踪迹,古人一直在***食野生柿子。
1.北方,桃、李、梅、杏、梨和大枣。
2.南方,柑橘和荔枝。
最近正好在梳理中国水果历史,不妨来说说。汉朝之前,中国人真没啥好吃的水果,正如题主所说,西瓜,香蕉,葡萄都还离中国远着呢。
在中国最早的农业典籍《夏小正》中,对水果的描述只有寥寥数笔,其中只是记载了桃、李、梅、杏、枣、栗等几种水果。但是这些水果的地位和作用都显得非常尴尬,要么是作为调味品,要么干脆就是作为粮食的补充,这里面最有代表性的木瓜、梅和枣了,至于说梨也是在发展过程中。
其中最为脍炙人口的词句,当属“投我以木瓜,报之以琼琚;投我以木桃,报之以琼瑶”,在很多解释中,都把这个句子当做证明在当时,木瓜是珍贵水果的论据。其实中国人说的木瓜不是现在超市里的木瓜,而是木瓜海棠或者贴梗海棠的果实(然而它们又不是海棠,是不是很抓狂)。从来就不是一个好吃的水果,这种看起来像缩小版橄榄球的果子自始至终就没有俘获中国人的胃。木质化严重的果肉并不适于作为鲜果来食用。用木瓜来衬托璞玉,潜台词可能是,这东西实在是太不值钱了。
毫无疑问,梅子是个特别的水果。那个时候梅子通常是作为调料和口香糖的角色出现的。因为在记述中,梅子通常会被搞碎,掺入各种肉酱(醢)和综合调味料(八味齑,由),为菜肴增添风味儿。或者含在口中。这个时候的梅子加工,已经与现代的几无差别,除了有尽可能保持梅子本身味道的蜜制梅之外,还有增添特有风味儿的烟熏乌梅。
为什么拿还带做分界线呢?因为中国历史上有两次大规模的农作物国外引入,一次是在西汉时期,张骞带回来葡萄、西瓜和石榴等水果。还有一次是在明朝时期,大量的美洲农作物传入到我国,水果类的有菠萝、番荔枝、番石榴还有我们经常在明朝之前的古装剧之上出现的番茄,这是明显的错误了。
在汉朝以前,还是有很多水果可以供古人们想用的,比如桃、李、杏、梅、樱桃等等蔷薇科植物的果实,当然还有橘子、柑、柚子(尔雅之中称之为“条”)等等柑橘类的水果。我国其实是柑橘类蜀国的老家了,早在4000年前的夏朝,柑橘已经是贡品水果了。另外还有猕猴桃(苌楚)、梨子、甘蔗、柿子、龙眼、荔枝、桑葚等等各种水果。现在遗留下来的史书之中也有和这些水果们有关系的典故。
我们都知道竹林七贤之一的王戎此人和李子的典故,他从小就知道路边硕果累累的李子肯定是不好吃的。这位资深吃货后来果然培育出了又大又甜的李子,并且将它们拿到集市上去卖,但是又怕别人拿李子的核儿去种植,抢了他的专利,就将每个李子都挖了一个窟窿。
梅也是当时一种热门的水果,在三国的典故之中就有两个与它有关的典故,一个是望梅止渴,还有一个典故就是青梅煮酒了。
和甘蔗有关的一个成语渐入佳境,说是东晋的顾恺之喜好吃甘蔗,但是他吃甘蔗的方式和别人不同,他喜欢从下面往上面吃。别人问他,就说这样越吃越好吃。甘蔗远原产印度或者新几内亚,在周宣王时期传入到我国的南方。
除了外来和入侵物种,其它自古就有。
李代桃僵,望梅止渴,南橘北枳,囫囵吞枣,指桑骂槐,避李嫌瓜,孔融让梨,朝三暮四(枣)。
石榴:可惜庭中树,移根逐汉臣。只为来时晚,花开不及春。
荔枝:日谈荔枝三百颗。
葡萄:五月杨梅已满林,初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重,色比沪南荔子深。
要说汉朝之前,中国的水果其实已经是非常的丰富了。其中最有名的是桃李这两种水果。《诗经》诗云:“桃之夭夭,灼灼其华”,又云:“投我以桃,报之以李”,可见桃和李在先秦时代就已经成为大众所喜爱的水果了。
当然,除了桃李之外,梨、枣、梅等中国传统的果树都已出现在当时的果园里。山楂作为最常见的野果也有进入了早期的水果的行列。在屈原的诗《橘颂》里已经提到了橘子的存在。除橘子外,橙子作为橘的同类物种也在南方出现。
司马迁《史记·货殖列传》记载:“安邑千树枣;燕、秦千树栗;蜀、汉、江陵千树橘;淮北、常山已南,河济之间千树萩……”枣、栗、橘的广泛栽植,说明当时的消费量大,因为有消费市场,栽植果树已成为当时重要的经济来源。
作为养蚕必备的一种植物,桑树的种植让人们可以***摘桑葚作为水果。屈原诗中已经提到了荷花,作为荷花的果实,莲子也是一种可以即食的水果。菱角作为与荷花伴生的一种植物,也成为了古人的一种水果。
据《后汉书·和帝纪》记载:“南海献龙眼、荔枝。”可见汉代已有旧例,古称“鲜献”。由此可见,龙眼荔枝也属于是中国南方的本土水果。
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